SOLD- OUT
AL COMPLETO

RIAPRONO LE PORTE DELLA  CANTINA,
PRANZIAMO INSIEME

SABATO 1 MAGGIO

ORE 11:30 Visita guidata in cantina
ORE 12:15 Pranzo con degustazione

Terminata la visita guidata della cantina, nei dehors della Tenuta, una pranzo cucinato dagli chef di Villa Baiana.

Tre sfiziosi menù tra cui poter scegliere:

TERRA:

Culaccia con gnocco fritto e la nostra giardiniera
Risotto allo squacquerone, rucola e mandorle tostate
Fassaki: Tataki di Fassona in crosta di pistacchi, salsa teriyaki e verdurine scottate
Tiramisù
Caffè
Acqua e calice di benvenuto

MARE:

Salmon Tartar: salmone norvegese, succo di lime, pepe rosa
Calamarata con asparagi e gamberi
Ombrina con vellutata di patate e marinata di verdure
Ragù di pesca con gelato all’amaretto
Caffè
Acqua e calice di benvenuto

VEGETARIANO:

Caprese di burrata con origano siciliano e basilico
Spaghetto al farro con verdurine e pesto
Tortino di verdure gratinato con crema al Castelmagno
Frutti rossi, panna cotta e yogurt in trasparenza
Caffè
Acqua e calice di benvenuto

Il prezzo del tour guidato con pranzo in cantina è di € 45 a persona.
*Disponibili anche menù bimbi e intolleranze
*Accompagna il tuo menù preferito con i vini Franciacorta e fermi La Montina; il nostro personale sarà felice di guidarti nella scelta del miglior abbinamento.
In carta li troverai disponibili sia al calice che in bottiglia.

La prenotazione è necessaria e si può effettuare online (compilando il modulo qui a fianco) oppure scrivendo a comunicazione@lamontina.it.

IL SABATO SERA IN CANTINA
SABATO 22 MAGGIO 2021
DALLE 18:30

Un  menù completo cucinato dagli chef di Villa Baiana, degustato nei romantici dehors della cantina.
Luci soffuse e candele, per rivivere il fascino di un sabato sera fuori.

Tre sfiziosi menù tra cui poter scegliere:

TERRA:

Calice di benvenuto

Antipasto
Tomino delle Langhe su crema di pioppini
Primo piatto
Risotto Fiorito – Fiori di zucchina e formaggio Casera
Secondo piatto
Coniglio farcito al profumo di timo con verdure saltate
Dolce
Le due Mousse : Melone e Fragola
Caffè

MARE:

Calice di benvenuto

Antipasto
Cuore di capesante con crema di cannellini e polvere di liquirizia
Primo piatto
Spago al Ragù di mare
Secondo piatto
Orata con vellutata di edamame e verdure croccanti
Dolce
Crostata di mandorle e fragoline di bosco
Caffè

VEGETARIANO:

Calice di benvenuto

Antipasto
Caprese di burrata con pesto leggero
Primo piatto
Spaghetto al farro con verdurine e pesto
Secondo piatto
Tortino di verdure gratinato con crema al Castelmagno
Dolce
Frutti rossi, panna cotta e yogurt in trasparenza
Caffè

Il prezzo del tour guidato con cena in cantina è di € 45 a persona.
*Disponibili anche menù bimbi e intolleranze
*Accompagna il tuo menù preferito con i vini Franciacorta e fermi La Montina; il nostro personale sarà felice di guidarti nella scelta del miglior abbinamento.
In carta li troverai disponibili sia al calice che in bottiglia.

La prenotazione è necessaria e si può effettuare online (compilando il modulo qui a fianco) oppure scrivendo a comunicazione@lamontina.it.

Franciacorta per tre.
Tre degustazioni, tre abbinamenti, tre assaggi dalla cucina.
E poi si vota.

SABATO 8 MAGGIO

Inizio tour: ore 10:30
Costo a persona: €35

Un nuovo format di degustazione, per chi ama giocare con gli abbinamenti dal piatto al bicchiere.
Ogni appuntamento è dedicato ad una “preparazione protagonista” che, grazie alla sapienti mani degli chef di Villa Baiana, verrà presentata in tre assaggi con diverse varianti, ciascuna da abbinare ad un calice dei nostri vini.

Terminata la visita guidata della cantina gli ospiti verranno fatti accomodare nei dehors della Tenuta, dove troveranno i tavoli allestiti per la degustazione.

Franciacorta per tre: risotto

• Risotto con pomodoro e quenelle di burrata e olive Taggiasche – proposto in abbinamento a La Montina Franciacorta Brut
• Risotto con asparagi e Salva Cremasco – proposto in abbinamento a La Montina Franciacorta Satèn
• Risotto alla Baiana con vellutata al tartufo – proposto in abbinamento a Franciacorta Riserva Baiana 2012

Per chiudere in bellezza sarà servita una tazzina di caffè accompagnata dalle frolle del pasticciere di Villa Baiana.

A fine degustazione i partecipanti saranno chiamati a svelare le proprie preferenze, quale sarà l’abbinamento vincente?

Per chi volesse successivamente proseguire integrando la degustazione, la cucina di Villa Baiana sarà a disposizione con dei golosi fuori menù.

Per partecipare alla degustazione la prenotazione è necessaria.
Si può effettuare online (compilando il modulo qui a fianco) oppure scrivendo a comunicazione@lamontina.it.

In cantina vengono seguite tutte le norme igienico-sanitarie volte a prevenire il contagio da Covid-19, per i dettagli consulta il nostro protocollo.

Apericena in cantina.
Franciacorta e cuoppo di pastellati

SABATO 8 MAGGIO

Inizio tour: ore 17:30
Costo a persona: €30

Terminata la visita guidata della cantina gli ospiti verranno fatti accomodare nei dehors della Tenuta, dove troveranno i tavoli allestiti per la degustazione.
La zona sarà attrezzata con bracieri e funghetti per garantire un’atmosfera calda ed accogliente anche all’esterno.

Per questa occasione i Franciacorta La Montina saranno abbinati ad una must dello street food partenopeo: il cuoppo.
Un contenitore di carta dalla forma conica, all’interno del quale verranno servite verdure e pesce in pastella.
In abbinamento due calici di Franciacorta: 1 Extra Brut e 1 Satèn.

Per chi volesse proseguire l’aperitivo integrando la degustazione, la cucina di Villa Baiana sarà a disposizione con dei golosi fuori menù.

Per partecipare alla degustazione la prenotazione è necessaria.
Si può effettuare online (compilando il modulo qui a fianco) oppure scrivendo a comunicazione@lamontina.it.

In cantina vengono seguite tutte le norme igienico-sanitarie volte a prevenire il contagio da Covid-19, per i dettagli consulta il nostro protocollo.