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Nuovo mese, nuove tappe del Franciacorta World Tour.
E che tappe 😎.
Si parte lunedì, con la trasferta in una delle città più belle d’Europa, la dea del Danubio.
La Montina, in collaborazione con Naber Cafèe, sarà nella capitale austriaca, per The Vienna Sparklig show.
E poi si riprende la strada, in direzione della Bulgaria e del Salon Du Vin, la Fiera Internazionale di Vini e Distillati che si terrà a Sofia dal 5 all’8 ottobre e a cui parteciperemo insieme a Divino Brothers.

Siamo sempre in movimento, come i nostri Franciacorta.
🇪🇺 CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013
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New month, new stages of the Franciacorta World Tour.
And what stages 😎.
It starts on Monday, with a trip to one of the most beautiful cities in Europe, the goddess of the Danube.
La Montina, in collaboration with Naber Cafèe, will be in the Austrian capital for The Vienna Sparklig show.
And then we take the road again, in the direction of Bulgaria and the Salon Du Vin, the International Wine and Spirits Fair to be held in Sofia from 5 to 8 October and in which we will participate together with Divino Brothers.

We are always on the move, like our Franciacortas.
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#franciacortalovers #festivalincantina #festivalfranciacorta #bollicine #wine #winelover #tenutelamontina #vinoitaliano

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Pian piano ti stiamo facendo conoscere il nostro territorio e i nostri amati vigneti.
Allo stesso modo abbiamo scelto di guidarti alla scoperta dei vini che produciamo in La Montina, proprio perché parlano di noi, della nostra storia e della direzione del nostro cammino.
Iniziamo con il botto (solo metaforico, mi raccomando 😉), presentando uno dei Franciacorta La Montina più caratteristici, il Satèn.

Unico Blanc de Blancs della famiglia, è realizzato con uve di solo Chardonnay provenienti dai vigneti migliori posizionati verso il Lago d’Iseo.

Affinato in bottiglia per almeno 30 mesi sui lieviti, ha un residuo zuccherino di 7 grammi per litro.
Il suo bel colore paglierino varia di tonalità a seconda dell’annata.
Le fermentazioni in parte in barriques conferiscono a questo vino eleganza e note di vaniglia. Al naso, profumi di frutta fresca, acacia e tiglio e in bocca quella sensazione di setosità da cui tra origine il suo nome.
Il Satèn La Montina si sposa alla perfezione con primi piatti delicati e pesce, ma anche con carni bianche: è decisamente il momento di sperimentare il Franciacorta con nuovi abbinamenti 😉.

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Non c’è due senza tre.

Il vino bianco è l’abbinamento perfetto per il pesce.
La differenza, a tavola, la fanno gli ingredienti.

Un tris di adagi ben noti, oggi, per dire che a volte non serve la stravaganza per il risultato migliore, che spesso si trova invece nella semplicità conosciuta.
Tre pesci meravigliosi, ricciola e tonno lavorati a tartare, e un carpaccio di spada affumicato, preparati dallo chef di @rimbalzellovillage: consistenze, odori e profumi da esaltare con il Franciacorta adatto. La raffinata eleganza di un Millesimato La Montina è l’ideale.
Acquolina in bocca? 😏

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There is no two without three.

White wine is the perfect match for fish.
The difference at the table is made by the ingredients.

A trio of well-known adages, today, to say that sometimes extravagance is not needed for the best result, which is often found instead in known simplicity.
Three wonderful fish, amberjack and tuna tartare, and a smoked swordfish carpaccio, prepared by the chef of @rimbalzellovillage: textures, smells and aromas to enhance with the right Franciacorta. The refined elegance of a La Montina vintage is ideal.
Mouth watering? 😏

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Facciamo un salto nel tempo: sono passati circa sette mesi dalla vendemmia, è primavera.
I vini, selezionati in cuvée, vengono messi in bottiglia per il cosiddetto tiraggio.
Tappa intermedia nella produzione del metodo Franciacorta e operazione che consente di dare via alla seconda fermentazione, naturale e anaerobica. Anaerobica perché avviene in bottiglia (a differenza della prima, aerobica, che si ha con la trasformazione dell’uva in vino), naturale perché attivata grazie all’aggiunta di una miscela di vino, zucchero, lieviti selezionati, ovvero la soluzione di tiraggio.
Il vino viene così imbottigliato e le bottiglie accatastate manualmente nelle buie gallerie di cantina.
Nelle bottiglie chiuse con uno speciale tappo a corona e sottostante bidule (bicchierino di plastica) dove confluiranno tutti i residui dei lieviti, ha inizio la seconda fermentazione; che dà vita alla presa di spuma e alla formazione dell’inconfondibile perlage.

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Let's take a step back in time: about seven months have passed since the harvest, it is spring.
The wines, selected in cuvée, are bottled for the so-called tiraggio.
Intermediate stage in the production of the Franciacorta method and an operation that allows to start the second fermentation, natural and anaerobic. Anaerobic because it occurs in the bottle (unlike the first, aerobic, which occurs with the transformation of grapes into wine), natural because it is activated thanks to the addition of a mixture of wine, sugar, selected yeasts, or the draft solution.
The wine is then bottled and the bottles manually stacked in the dark cellar galleries.
The second fermentation begins in the bottles closed with a special crown cap and underlying bidule (plastic cup) where all the residues of the yeasts will converge; which gives life to the second fermentation and the formation of the unmistakable perlage.

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Programmi per il fine settimana? Ovviamente sì. Termina questo week-end l’edizione 2022 del Festival Franciacorta in cantina e rimangono pochi posti disponibili anche per gli eventi organizzati in La Montina: Franciacorta Maki me happy, per un aperitivo del sabato all’insegna di sushi e Metodo Classico, o lo spiedo in vigna di domenica sera, con musica e tombolata finale.
Prima di degustare, sarai guidato nella visita attraverso la nostra cantina e le sue gallerie scavate nella collina. Un’occasione davvero ghiotta 😋.
Per informazioni e prenotazioni, vai sul sito.

Credit: Francesco Motta

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Planning for the weekend? Obviously yes. The 2022 edition of the Franciacorta Festival ends this weekend in the cellar and there are few places available for the events organized in La Montina: Franciacorta Maki me happy, for a Saturday aperitif with sushi and Classic Method, or the spit in the vineyard on Sunday evening, with music and final bingo.
Before tasting, you will be guided in the visit through our cellar and its galleries dug into the hill. A truly tempting opportunity 😋.
For information and reservations, go to the site .

Credit: Francesco Motta

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Rosa Rosati Rosé. Non è una reminiscenza di qualche declinazione latina, bensì la guida che raggruppa tutti i vini Rosa (fermi, frizzanti, Spumanti Metodo Martinotti o Metodo Classico), giunta quest’anno alla quinta edizione.

Per stilarla si è tenuto anche per il 2022 il Concorso Enologico Nazionale dedicato ai Vini Rosa. Le commissioni, composte da 20 membri provenienti dalle diverse regioni italiane tra cui tre giudici internazionali, hanno espresso i loro verdetti.
Compreso quello sul nostro Rosé Extra Brut, che si è guadagnato quest’anno la Rosa d’Oro, ottenendo il punteggio di 92/100.

Un brindisi all’oro, quindi, che con il rosa sta benissimo.

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Rosa Rosati Rosé. It is not a reminiscence of some Latin declination, but the guide that brings together all the Pink wines (still, sparkling, Martinotti Method or Classic Method sparkling wines), now in its fifth edition this year.

To style it, the National Wine Competition dedicated to Pink Wines was also held for 2022. The commissions, made up of 20 members from different Italian regions including three international judges, expressed their verdicts.
Including the one on our Rosé Extra Brut, which this year earned the Rosa d’Oro, obtaining a score of 92/100.

A toast to gold, therefore, which goes great with pink.

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Ormai da qualche anno il Franciacorta è una realtà molto apprezzata anche oltre i confini del nostro territorio e del nostro Paese.
Così abbiamo pensato di portarti con noi, iniziando a raccontarti dei nostri viaggi fuori dalla terra natia 😉.
Cominciamo con l’edizione 2022 di Bellavita Expo Riga, che si tiene proprio in questi giorni (dall’8 al 10 settembre) nella capitale lettone.
Bellavita è il padiglione delle eccellenze italiane a Riga Food, la più grande fiera del settore food and beverage nei Paesi Baltici.
La Montina presente, nello stand A10a con la degustazione di quattro dei nostri vini più significativi: Franciacorta Extra Brut, Satèn, Millesimato Brut 2018 e Rosè Demi Sec.
Seguici e brinda con noi. Anche a distanza andrà benissimo 😊.

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For some years now, Franciacorta has been a very popular reality even beyond the borders of our territory and our country.
So we decided to take you with us, starting to tell you about our travels outside the homeland 😉.
Let's start with the 2022 edition of Bellavita Expo Riga, which is being held these days (from 8 to 10 September) in the Latvian capital.
Bellavita is the pavilion of Italian excellence in Riga Food, the largest fair for the food and beverage sector in the Baltic countries.
La Montina present, in stand A10a with the tasting of four of our most significant wines: Franciacorta Extra Brut, Satèn, Millesimato Brut 2018 and Rosè Demi Sec.
Follow us and toast with us. Even from a distance it will do just fine 😊.

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Quando versi un vino effervescente nel calice, le bollicine risalgono verso l’alto. E a volte arrivano così su, da stuzzicare l’interesse dei paesi del Nord.

La giornalista norvegese Karine Næss Frafjord ha visitato la nostra cantina, rimanendo affascinata da come, nella produzione, l’elemento umano sia predominante (“una bottiglia viene toccata 70 volte da una mano durante il processo”), dal nostro territorio, dalla tenuta e dal rigido disciplinare che regola la produzione del Franciacorta.

Ma soprattutto da un risultato che ha come obiettivo la qualità sopra alla quantità. “Le bollicine di seta italiane”, con i Franciacorta di La Montina, hanno conquistato la penisola scandinava.

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When you pour an effervescent wine into the glass, the bubbles rise upwards. And sometimes they get so high that they pique the interest of the countries of the North.

The Norwegian journalist Karine Næss Frafjord visited our cellar, being fascinated by how, in the production, the human element is predominant ("a bottle is touched 70 times by a hand during the process"), by our territory, by the estate and the rigid disciplinary that regulates the production of Franciacorta.

But above all from a result that has quality over quantity as its objective. “Italian silk bubbles”, with the Franciacortas of La Montina, have conquered the Scandinavian peninsula.

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Cosa succede all’uva dopo essere stata vendemmiata? La pigiatura è l’operazione che segue immediatamente la raccolta. Serve a rompere con delicatezza –attraverso la pressione–la buccia degli acini, permettendo una prima fuoriuscita del succo e della polpa e la separazione dalle bucce.

Una pratica da eseguire con attenzione per non compromettere la qualità del vino. È importante che le uve non vengano schiacciate già durante il trasporto dal vigneto onde evitare di innescare fermentazioni anticipate e indesiderate.

La pigiatura soffice è essenziale per il vino bianco, poiché non rischia di liberare nel pigiato sostanze indesiderate contenute nei raspi e nei vinaccioli. Esattamente con questo scopo dal 1999 in La Montina si usa il Torchio verticale Marmonier, costruito da artigiani locali con l’obiettivo di preservare tutte le qualità organolettiche dell’acino.

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What happens to the grapes after they have been harvested? The pressing is the operation that immediately follows the harvest. It is used to gently break - through pressure - the skin of the berries, allowing a first outflow of the juice and pulp and separation from the skins.

A practice to be carried out carefully so as not to compromise the quality of the wine. It is important that the grapes are not crushed already during transport from the vineyard in order to avoid triggering unwanted and anticipated fermentations.

Soft pressing is essential for white wine, as it does not risk releasing unwanted substances contained in the stalks and grape seeds in the pressed grapes. Exactly for this purpose, the Marmonier vertical press has been used in La Montina since 1999, built by local artisans with the aim of preserving all the organoleptic qualities of the grape.

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Settembre è mese di ripartenze e ritorni, compresi alcuni tanto attesi. Come quello del Festival Franciacorta in cantina, giunto alla sua tredicesima edizione.
Molte le occasioni, nei due fine settimana del 10-11 e del 17-18 settembre, per godersi il territorio, con visite culturali e attività all’aperto.
A cosa abbiamo pensato in La Montina per questi giorni speciali? All’incontro che ci piace, quello fra tradizione e innovazione.
Nelle mattine di sabato 10 e 17, al tour della cantina ne seguirà uno attraverso i sapori orientali, grazie al sushi chef di Zushi, per un abbinamento semplicemente perfetto con i nostri Franciacorta 😉

Se invece il rientro ti fa venir voglia di gustare i piatti più tipici di casa, ti aspettiamo domenica 11 e 18: si parte con la visita guidata, alle 17:30 o alle 18, per accomodarsi poi tra i filari del Vigneto Baiana ad assaporare un meraviglioso spiedo. Insieme al sottofondo musicale e alla tombolata con premi di fine serata, perché le tradizioni vanno onorate fino in fondo 😏.

Puoi trovare i dettagli dell’evento e prenotare direttamente sul nostro sito. Ti aspettiamo!

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